Reglamento denominación de origen queso Ibores
El reglamento de la Denominación de Origen Queso Ibores y su Consejo Regulador fue aprobado mediante Orden de 25 de abril de 1977 de la Consejeria de Agricultura y Comerciode la Junta de Extremadura, estando pendiente aun de ser reconocida como Denominación de Origen Protegida por la Comunidad Europea.El Consejo Regulador es el órgano de control y certificación de los quesos amparados por la D.O. Esta constituido paritariamente por representantes del sector productor de leche y quesero a fin de que las decisiones se tomen colegiadamente. Entre sus funciones podemos citar:
Inscribirse en los correspondientes registros de la DOa los productores de leche (Registro de Ganaderías) y queseros (Registro de Queserías y Locales de maduración), que lo soliciten y cumplan las condiciones exigidas por el Reglamento.
Controlar la calidad de la materia prima destinada a la elaboración de queso, que pueda optar a ser protegido por la Denominación de Origen, así como la de los productos a certificar.
Registrar las marcas comerciales de los productores de la D.O. y proceder al marcado de los quesos certificados mediante contraetiqueta establecida.
Realizar la promoción comercial genérica de la D.O. asistiendo a los certámenes que considere adecuados, así como publicitando el producto por los medios a su alcance.
Vigilar el cumplimiento del Reglamento, por parte de los inscritos y denunciar los casos de intromisión de los que tenga conocimiento.
El Consejo Regulador para el cumplimiento de sus fines dispondrá de los medios económicos procedentes tanto de cuotas de los inscritos como de las subvenciones, legados y donativos que reciban.
El Consejo se encuentra bajo la tutela administrativa de la Consejera de Economía, Industria y Comercio de la Junta de Extremadura.
Comprende los siguientes términos municipales: Aldeacentenera, Aldea de Trujillo, Alia, Berzocana, Bohonal de Ibor, Cabañas del Castillo, Campillo de Deleitosa, Cañamero, Carrascalejo, Casas de Miravete, Castañar de Ibor, Conquista de la Sierra, Deleitosa, Fresnedoso de ibor, Garciaz, Garvin, Guadalupe, Herguijuela, Higuera, Jaraicejo, Logrosan, Madroñera, Mesas, Navalvillar de Ibor, Navatrasierra, Navezuelas, Peraleda de San Roman, Robledollanao, Romangordo, Torrecilla de la Tiesa, Trujillo, Valdecañas del Tajo, Valdelacasa de Tajo, Villar del Pedroso y Zorita.
